새로운 것이 준비되었습니다!

新豆の販売が始まりました♪
雨が少なく日照り続きで、なかなか成長してくれなかったので例年より遅くなりました。

味はバッチリ👍
現在はゲランドの塩のみで味付けした塩炒り落花生の無農薬のものと減農薬のものです。
殻付きは20日頃を予定しております。

乾燥の生落花生も大実、中実ともに新物あります。

煮たり、茹でたり、炒ったり、
お料理にぜひ！

乾燥生ですので火を通してお召し上がりください。

[煮る·茹でる] 乾燥大豆と同じ要領です。
半日水に浸水させ柔らかくなるまで煮ます。 普通に煮る場合、 たっぷりの水で約50分。 圧力鍋で煮る場合、 シュッシュッとなってから約20分。 高圧鍋で煮る場合、 シュッシュッとなってから約7分煮ます。
塩を入れて茹でそのままおつまみに。
砂糖や蜂蜜を入れて甘くぜんざい風に。
塩ゆでのものは、 ご飯に混ぜ炊き込めばふっくらホクホク炊き込みご飯に。
ごぼう、 人参、 こんにゃく、 干し椎茸、 鶏肉などと合わせてみりんと醤油で煮て 落花生の五目煮も絶品です。


[炒る] 弱火のフライパンで手を休むことなく小刻みに振りながら約50分炒ります。 熱が冷めると力リカリになります。 温かいうちは柔らかいので、 味見をしてまだまだと火を入れすぎると深煎りしすぎて 苦みがでます。

大実でできるジーマミー豆腐は、 中実は薄皮が剥けにくいのでおすすめしません。 ジーマミー豆腐を作る場合は大実の生をお使い下さい。

#마 르 사 村松 상점
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#우리는 씨앗을 심는 것부터 자루에 넣는 것까지 모든 것을 수행합니다.