Em Okinawa, foi-se açúcar mascavo!
お待たせいたしました!
沖縄黒糖がけ、できました♪
加工黒糖ではなく、
沖縄から取り寄せた純黒糖を使っています。
白砂糖とは違い、すっきりした優しい甘さ。
コーヒーとも緑茶や紅茶とも
ばっちり合います!
この大きな鍋と木べらで
少しずつ手作業でお作りしています。
砂糖が固まるとカチカチになります。
硬くて重くて、
それでも手早く練り続けなければ
うまく絡まりません。
力仕事です。
純黒糖はミネラル分が多いので、
しっとりし過ぎたり、
うまく絡まなかったり…
温度や湿度でも左右される為、
結晶化がとても難しく、
納得しないものは製品にしません。
ボツになった子たちは…
自家消費です(笑)
マルサのお店、沖縄カフェ果報、またはショッピングサイトで購入できます。
沖縄カフェ果報はこちらEsta página foi traduzida automaticamente. Por favor, note que pode diferir do conteúdo original.
沖縄黒糖がけ、できました♪
加工黒糖ではなく、
沖縄から取り寄せた純黒糖を使っています。
白砂糖とは違い、すっきりした優しい甘さ。
コーヒーとも緑茶や紅茶とも
ばっちり合います!
この大きな鍋と木べらで
少しずつ手作業でお作りしています。
砂糖が固まるとカチカチになります。
硬くて重くて、
それでも手早く練り続けなければ
うまく絡まりません。
力仕事です。
純黒糖はミネラル分が多いので、
しっとりし過ぎたり、
うまく絡まなかったり…
温度や湿度でも左右される為、
結晶化がとても難しく、
納得しないものは製品にしません。
ボツになった子たちは…
自家消費です(笑)
マルサのお店、沖縄カフェ果報、またはショッピングサイトで購入できます。
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